cheesecake med citron

En lækker lækker cheesecake med citron! :-) Uhm. den er god, efter det her indlæg vil jeg lige snuppe et stykke ;-) 

Her får i lige opskriften:

125 g almindelige søde kiks (jeg brugte digestive)

90 g smør, smeltet (jeg var så dum ikke at smelte det, og det blev noget værre noget, så smelt det!)

250 g smøreost, blødgjort (brugte buko natural)

165 g sukker

2 spsk lime- eller citronsaft

1 spsk revet lime- ellercitronskal

3 dl piskefløde

Fremgangsmåde: 

1. Smør fire små tærteforme eller en stor.

2. Blend eller knus kiksene i en pose til det ligner brødkrummer. Tilsæt smør, og rør til det hele lige akkurat er blandet. Tryk kikseblandingen jævnt ud i formen/formene også op på siderne. Dæk dem til og sæt dem i køleskabet, mens du laver fyldet. 

3. Pisk smøreost, sukker, lime- eller citronskal og saft i en lille skål med en elpisker til det er en glat konsistens. 

4. Pisk fløden helt stiv, så du kan vende den på hovedet! Og vend flødeskummen i smøreosteblandingen. Fordel fyldet i kiksebunden og sæt den i køleskabet til den skal serveres. 

my lovely cheesecake, want the recipe, just comment :-)